Me preguntaba como Elcano o Urdaneta y otros como ellos pudieron hacer los viajes tan largos y no se vieron afectados por el escorbuto: ¿ Como superaron la avitaminosis C, tenían los vascos alguna cualidad innata ?. Los balleneros y bacaladeros vascos del siglo XVI y posteriormente, tenían campaña de nueve meses en Groenlandia o Terranova y no padecían el escorbuto. Llevaban sidra y txakoli en cantidades importantes, para sustituir el agua que se corrompía y el jugo de manzana fermentada mantenía la vitamina C de la manzana activa.
Fray Agustín de Farfán, en la vida seglar Pedro García Farfán, médico español que se ordenó agustino en Nueva España aunque siguió ejerciendo la Medicina y que forzosamente tuvo que conocer a Andrés de Urdaneta, por ser de la misma orden religiosa que él, en la misma época y en el mismo convento de México capital, publica: " Tratado breve de Medicina y de todas las enfermedades que a cada paso se ofrecen " donde ya se recomienda que se utilicen naranjas y limones para el tratamiento del escorbuto a finales del siglo XVI y como consecuencia de la obra la corona manda el cultivo de naranjos y limoneros en todas las misiones de California para abastecer de ellas a los Galeones de Manila que regresaban del Tornaviaje de Filipinas y los barcos que salían de Acapulco, iban dotados de fresqueras y barriles con jugos de limón o naranja para el viaje, al regreso cuando se llegaba a las costas americanas en la misiones agustinas u otras recogían cargas de naranjas y limones frescos para seguir el viaja hasta Acapulco, este descubrimiento se debe a que en el Archivo de Indias había constancia formal de ello. Lo cierto es que en las largas travesías el jugo se deterioraba y la fruta pudría, pero lograba retrasar la aparición de la enfermedad.
Se acepta que la cura del escorbuto corresponde a James Lind, médico escoces del siglo XVIII que probó con tratamientos alternativos y vio que el que correspondía a la ingestión de zumo de limones y naranjas era el beneficioso para la cura de la enfermedad, pues al tratar a la tripulación con distintas dietas por parejas, la pareja que mejoró incluso del escorbuto fueron los dos marineros que en su dieta bebían zumos de cítricos y los consumían.
" El Chocrut " era una ensalada de repollo que la Royal Navy empezó a dar en la dieta del Endevour, en un viaje hipotético para medir el transito del Planeta Venus por el Sol y que terminó buscando Australia Incognita del Espititu Santo, siguiendo los datos de la San Lesmes de Fernando de Hoces en aquella expedición de Garcia Jofre de Loaisa a las Molucas, en el viaje de Cook iba también Joseph Bank naturalista de la expedición y discípulo de Lind que al contraer la enfermedad empezó a probar el mismo, los tratamientos del maestro y comprobó que los cítricos era el apropiado para él, con lo que se empezó a repartir lima entre los miembros de la tripulación, no muriendo ningún miembro de la tripulación durante en viaje del Endevour de esa falta de vitamina C. A partir de entonces en los viajes de de la Royal Navy se daban tres pintas de zumo mezclado con algo de alcohol que mantenía activos los efectos de la vitamina C.
En resumen, el tratamiento se conocía por la Corona Española, pero los largos viajes dificultaban el avituallamiento de naranjas y limones con lo cual no se podía asegurar a ciencia cierta que los cítricos curasen la enfermedad, aunque estaba comprobado que los enfermos cuando recalaban en California y tomaban fruta fresca o zumo mejoraban rápidamente y retrasaba en el largo viaje la aparición de " La peste del Mar ".
